放假的日子总是让人感到轻松愉快，尤其是结束了一周忙碌的工作后。阳光明媚的午后，坐在窗边，享受着慵懒的时光，何不给自己准备一份小惊喜？今天就来做一个简单的小蛋糕，让甜蜜的味道填满这个假期。

首先，准备好所需材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖和黄油。将鸡蛋分离蛋白与蛋黄，分别打发。蛋白中加入适量砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡；蛋黄中加入剩余砂糖，搅拌均匀后，慢慢倒入牛奶和融化的黄油，混合均匀。接着，筛入低筋面粉，轻轻翻拌，直至面糊光滑无颗粒。

将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。然后将混合好的面糊倒入已经涂抹黄油并撒上面粉的模具中，轻震几下去除大气泡。放入预热好的烤箱中，以170度上下火烤约25分钟即可。

出炉后的小蛋糕香气四溢，外皮微脆，内部柔软细腻，搭配一杯香浓的咖啡或茶，享受这难得的闲暇时光。放假的日子就是用来这样慢下来，享受生活的美好。