在过去的几年里，正新鸡排作为街头小吃的代表之一，曾一度风靡全国，几乎每个城市的大街小巷都能看到它的身影。然而，随着时间的推移，正新鸡排似乎逐渐失去了往日的辉煌。那么，是什么原因导致了这一变化呢？

首先，市场环境的变化是不可忽视的因素。随着消费者健康意识的提高，人们对于食品的品质和营养有了更高的要求。正新鸡排由于其油炸食品的特性，在健康饮食趋势下显得有些不合时宜。

其次，竞争的加剧也是不容小觑的原因。近年来，各类小吃品牌如雨后春笋般涌现，不仅有其他炸鸡品牌的崛起，还有更多健康轻食的选择出现，给正新鸡排带来了前所未有的压力。

此外，品牌形象的老化也是一个重要因素。虽然正新鸡排有着广泛的知名度，但在创新营销和品牌形象建设方面却略显不足，难以吸引年轻一代消费者的关注。

综上所述，正新鸡排从曾经的“爆款”到现在的“渐受冷落”，背后既有外部环境变化的影响，也有自身需要改进的地方。面对挑战，如何重新赢得市场的青睐，将是正新鸡排亟需解决的问题。