自制香辣牛肉干的简单做法

制作牛肉干其实并不复杂，只需准备好新鲜的牛肉和一些常见的调味料即可。首先将牛肉切成条状，用清水浸泡约半小时以去除血水。接着将牛肉放入锅中，加入姜片、料酒煮至熟透，捞出后晾凉。

在另一个碗中调制腌料，可以使用生抽、老抽、白糖、辣椒粉、五香粉等调料，根据个人口味调整比例。将晾凉的牛肉条放入腌料中，搅拌均匀，让每一条牛肉都能充分吸收调料的味道，然后静置1小时以上以便入味。

最后，将腌好的牛肉条平铺在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中烘烤约40分钟，期间需翻面一次，直至牛肉表面干燥且有嚼劲即可取出冷却。这样做出的香辣牛肉干色泽诱人，口感劲道，是一道不错的休闲零食。