年糕作为一道传统美食，不仅口感软糯，而且做法多样。今天就来教大家如何轻松炒出一盘美味的年糕。

首先，准备所需的食材：年糕、青菜（如小白菜或菠菜）、胡萝卜丝、洋葱片以及适量的肉类（可以是猪肉片或牛肉片）。调料则需要生抽、老抽、盐和少许糖。将年糕提前用温水浸泡至软化，这样更容易炒熟且不易粘锅。

热锅凉油，先下入切好的肉片翻炒至变色，随后加入洋葱片提香。接着放入胡萝卜丝翻炒均匀后，倒入年糕继续翻拌，避免粘连。此时加入适量生抽和少许老抽调色调味，再撒入少量糖增加风味。最后放入青菜快速翻炒几下即可出锅。

这道菜色彩丰富、营养均衡，非常适合忙碌的工作日晚餐或是家庭聚餐时享用。简单的几步操作就能让平凡的年糕焕发出新的魅力！