扁豆焖面是一道充满家常气息的美味佳肴。将新鲜的扁豆与面条巧妙结合，既保留了蔬菜的清香，又让面条更加入味。这道菜看似简单，却蕴含着丰富的烹饪技巧和情感记忆。

首先，准备食材是关键。选择嫩绿鲜嫩的扁豆，清洗干净后切成适口大小；面条则选用筋道的手擀面，更能吸收汤汁的精华。接着，热锅凉油，放入扁豆翻炒至表皮微皱，再加入适量清水，调入生抽、老抽和盐调味，煮至扁豆熟软。此时，将面条均匀铺在扁豆上，盖上锅盖焖煮几分钟，直至面条充分吸收汤汁，变得晶莹剔透。最后撒上葱花点缀，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

扁豆焖面不仅色香味俱佳，还富含营养，是一道适合全家人共享的健康美食。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为餐桌增添一抹温暖的色彩。