——简单几步教你做出美味鸡爪

鸡爪是一道常见的家常菜，不仅富含胶原蛋白，还非常适合用来做各种美味菜肴。今天就来分享一款简单易学的家常鸡爪做法。

首先，准备新鲜鸡爪500克，先用清水浸泡半小时去除血水，然后剪去指甲并清洗干净。接着将鸡爪放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至鸡爪变色后捞出备用。热锅凉油，放入适量冰糖炒至融化成琥珀色，倒入鸡爪翻炒均匀上色。随后加入生抽、老抽调色调味，并放入八角、香叶等香料提味。加水没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖40分钟，让鸡爪充分吸收汤汁的味道。最后根据个人口味加入青红椒块或蒜苗，收汁即可装盘。

这道鸡爪色泽诱人、口感软糯，既适合家庭聚餐，也能当作下酒小菜，快试试吧！