猪肚炖山药——健脾养胃的美味佳肴

猪肚富含蛋白质和多种微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效。而搭配山药一起炖煮，则能进一步提升其营养价值。山药性平味甘，能益气养阴、补脾肺肾，尤其适合秋冬季节食用。

制作方法非常简单：首先将猪肚清洗干净后焯水去腥；然后将切块的山药与猪肚一同放入砂锅中，加入适量姜片和清水，用小火慢炖约两小时。期间可根据个人口味加入枸杞或红枣调味。这样炖出的汤汁浓郁鲜美，猪肚软烂适口，山药绵密细腻，不仅味道绝佳，还能有效促进消化、增强体质。

这道菜特别适合脾胃虚弱者食用，长期坚持可改善食欲不振、腹胀等症状，同时为身体提供充足能量，是冬季进补的好选择。