随着社会的发展和科技的进步，大学的专业设置也在不断更新和变化之中。目前，中国教育部公布的学科门类共有13个大类，包括哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学和军事学。每个大类下面又细分为多个一级学科，而每个一级学科又包含若干二级学科或专业方向。

据最新统计，我国普通高等学校本科专业目录中设有771种专业，但每年都会有新的专业设立和一些旧的专业调整或撤销。因此，具体到某一所高校开设的专业数量，则会根据学校的定位、资源以及市场需求等因素有所不同，通常每所高校都会提供几十种甚至上百种不同的专业供学生选择。例如，北京大学开设了超过100个本科专业，而一些专注于特定领域的院校可能只开设几十个相关专业。

总之，大学专业的种类繁多且持续更新，为学生提供了广泛的选择空间。