stargazy pie 是一种源自英国康沃尔郡的特色菜肴，它的独特之处在于鱼的眼睛从饼皮中露出来，仿佛正望着天空中的星星，因此得名“stargazy pie”。这种传统的食物通常使用鲱鱼或鳕鱼制作，搭配鸡蛋和牛奶制成的馅料，然后覆盖上一层酥皮。

这道菜的历史可以追溯到几个世纪以前，最初是作为渔民的主食而发明的，它不仅美味而且实用，因为这样可以确保所有的脂肪和营养成分都被保留下来。如今，虽然它已经不再是日常餐桌上的常见菜品，但在一些特别的场合或是节日里，人们还是会准备这道菜来怀念过去的文化传统。

制作stargazy pie需要精心准备，首先将鱼清洗干净后，去除内脏但保留头部，然后将鱼排列在烤盘中，使它们的头部和眼睛露出，再倒入混合好的鸡蛋和牛奶液，最后覆盖上一层酥皮，放入烤箱烘烤至金黄色即可。