杨梅保鲜小妙招

杨梅鲜嫩多汁，但因其含水量高且不易储存，容易腐烂变质。为了延长杨梅的保鲜时间，可以尝试以下方法：首先，将新鲜采摘的杨梅用清水轻轻冲洗干净，去除表面灰尘和杂质，然后用淡盐水浸泡5-10分钟，以杀死细菌并驱赶虫卵。接着，将杨梅沥干水分，均匀摊放在通风阴凉处晾干，避免阳光直射。最后，将干燥后的杨梅放入密封盒或保鲜袋中，置于冰箱冷藏室（温度保持在0℃-4℃），这样可以有效延缓其腐败速度，保存时间可长达一周左右。

此外，若想长期保存杨梅风味，还可以将其冷冻或制作成果酱。冷冻时需先用保鲜膜包裹单层杨梅，再装入密封袋冷冻；果酱则需加糖熬煮后装瓶密封，两者均可保留杨梅的美味长达数月甚至更久。掌握这些技巧，就能让杨梅在家中长久保鲜啦！