导读 黄金蛋炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜,不仅做法简单,而且营养丰富,深受大家的喜爱。这道菜的关键在于火候的掌握和食材的新鲜程度。首
黄金蛋炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜,不仅做法简单,而且营养丰富,深受大家的喜爱。这道菜的关键在于火候的掌握和食材的新鲜程度。
首先,准备新鲜的米饭和鸡蛋,鸡蛋打散后加入少许盐搅拌均匀,这样可以使蛋液更加滑嫩。接着将隔夜的米饭用手轻轻散开,避免结块,这样炒出来的饭粒才会颗颗分明。热锅凉油,油温五成热时下入蛋液快速翻炒至凝固,盛出备用。再用同一口锅加油,放入葱花爆香,随后加入米饭,大火快炒,让每一粒米都裹上油光。最后,将之前炒好的鸡蛋倒回锅中,与米饭一起翻炒均匀,根据个人口味加入适量的酱油、盐调味即可。
一道香气扑鼻、色泽金黄的黄金蛋炒饭就完成了,它不仅能够满足你的味蕾,还能为忙碌一天的你提供能量。
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