大家好，小尧来为大家解答以上问题。蔬菜主要向人们提供什么营养，蔬菜主要向人们提供什么营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、水、纤维素、维生素、无机盐膳食纤维大多数水果主要含有维生素、无机盐、微量元素和碳水化合物。

2、苹果富含镁、果糖和果胶；香蕉含有少量的去甲肾上腺素、血清素等。

3、山楂含有多种有机酸、类黄酮和；野生猕猴桃、刺梨的维生素C特别丰富；红枣、葡萄、荔枝等含有蛋白质和糖苷，红枣的含糖量多于甘蔗和甜菜。

4、杏果肉中含有高含量的胡萝卜素、儿茶酚和黄酮类化合物，杏仁中还含有苦杏仁甙和多种维生素。

5、蔬菜的主要营养成分是维生素、糖类和膳食纤维，植物激素在带芽的嫩蔬菜中含量最丰富。

6、蔬菜不含脂肪，有的含有少量蛋白质。

7、蔬菜的不同品种和部位含有不同的营养成分。

8、其中，叶类蔬菜(如青菜、大白菜、菠菜、苋菜等。

9、)主要含有维生素B2、C和胡萝卜素，还有许多无机盐，特别是铁和镁。

10、根茎类(如萝卜、莲藕、大蒜、芋头、莴笋)以淀粉为主，但其他营养成分不同，如萝卜含碘、溴，莴笋含铜、锰、碘，芹菜含钙、铜、黄酮类较多，等等；茄子(如丝瓜、冬瓜、茄子、番茄)富含碳水化合物、维生素C和胡萝卜素。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。