大家好，小尧来为大家解答以上问题。涮火锅的黄喉是猪牛哪个器官，涮火锅的黄喉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黄喉是重庆火锅的一种食物，来源于猪、牛等家畜的大血管。一般是主动脉，也叫心管。常被误解为食道或气管。在火锅菜品中，又分为发制黄喉和鲜黄喉。它在火锅中的重要特点是脆。

2、黄喉虽然有喉字，但其实与喉无关。喉的学名是主动脉弓，即从心室出来的主动脉。左心室出来的主动脉较粗，右心室出来的主动脉较细，可以用黄喉烫。

3、火锅菜里，牛黄的喉比较粗，口感比猪黄喉好。不过牛黄喉处理起来比较麻烦。如果处理不好，吃起来软软的，嚼不烂，但是很多职业吃货都喜欢吃牛黄喉。

4、扩展数据

5、吃火锅注意：

6、火锅虽然好吃，但是吃火锅还是要注意卫生和科学。第一，注意材料新鲜，避免食物中毒。第二，要掌握火候，如果食物在锅里烧的时间过长，会导致营养成分的破坏，失去新鲜度；如果不等热量烧开就吃，容易引起消化道疾病。另外，要注意不要熬汤，否则容易烫伤口腔和食道的黏膜。

7、孕妇在家吃火锅最好，既能控制汤的味道，尽量不要太辣或太刺激，又能保证食物的卫生。当然孕妇少吃火锅对宝宝有好处。

8、来源：百度百科-黄喉

9、百度-火锅

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