💡 准备阶段

蒸馒头看似简单，但细节决定成败！首先准备好所需材料：中筋面粉500克、干酵母5克、白糖20克、温水约250毫升。将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活酵母活性。接着将面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

⏰ 发酵时间

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。发酵完成后，面团内部会充满蜂窝状气孔，闻起来有淡淡的酒香味。此时取出面团排气，再次揉匀，分割成大小均匀的小剂子。

🔥 蒸制过程

将小剂子整形成馒头形状，放在铺了屉布的蒸锅里，间隔适当距离以免膨胀后粘连。盖上锅盖，二次醒发15-20分钟。开火蒸制，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再揭盖，这样馒头表皮更光滑！

🌟 小贴士

蒸馒头的关键在于掌握好发酵时间和火候，温度过高会导致馒头塌陷哦！快试试吧，做出香甜松软的馒头，配上一杯热牛奶，开启美好的一天吧！☕️🍞