一、准备工作 🛒

制作西安肉夹馍，首先需要准备五花肉、馍胚和一些调味料。五花肉要选肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉才香而不腻。馍胚可以自己动手做，也可以购买现成的白吉馍，口感更佳。

二、炖煮五花肉 🍲

将五花肉切块后焯水去腥，再加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，倒入适量老抽、生抽、料酒和冰糖，加水没过肉块。小火慢炖约1小时，直至肉质软烂入味。最后将炖好的肉捞出，剁碎备用。

三、烤制馍胚 🔥

将馍胚放入预热好的烤箱或平底锅中，两面烤至金黄酥脆。烤馍时要注意火候，避免烤焦。

四、组合美味 🥖🍖

将烤好的馍胚从中间剖开，填入剁碎的五花肉，撒上青椒丁或香菜点缀即可。一口咬下去，外酥内软，肉香浓郁，满口留香！😋

无论是搭配啤酒还是泡馍汤，西安肉夹馍都是一道不可错过的地道美食！快来试试吧！✨