陈皮和橘子皮虽然都来源于柑橘类水果的果皮，但它们在用途、加工方式以及功效上有着明显的区别。简单来说，陈皮是经过长时间晾晒和存放后的成熟橘子皮，而新鲜的橘子皮则被称为橘子皮。

陈皮是中国传统中药材之一，通常需要存放至少三年以上才能称为真正的陈皮。它具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于煲汤或泡茶，为食物增添独特的香气。相比之下，橘子皮虽然也有一定的药用价值，但由于其挥发油含量较高，直接食用可能会刺激肠胃，因此并不推荐生吃。

此外，两者的外观也有差异。陈皮颜色偏暗黄，表面干燥且皱缩；而橘子皮则更鲜亮，质地较厚实。无论是陈皮还是橘子皮，都蕴含着大自然的馈赠，只是经过了时间的沉淀后，陈皮变得更加温和与珍贵。下次享用橘子时，不妨将果皮留作他用吧！✨