想要做出一道色香味俱佳的杭椒炒肉吗？那就跟着步骤来吧！首先准备好新鲜的杭椒和瘦肉，瘦肉切片后用少许盐、生抽和淀粉腌制一下，这样能让肉质更加嫩滑哦！杭椒洗净后切成小段备用，记得把籽去掉，不然会太辣啦。

接着热锅凉油，油温五成热时放入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。然后在同一个锅里再加一点油，放入蒜末爆香，接着倒入杭椒段大火快炒，直到杭椒变得翠绿且微微起皱。这个时候就可以把之前炒好的肉片倒回锅中，加入适量的盐、糖和少许老抽调色调味，快速翻炒均匀即可出锅！

最后装盘上桌，一盘香气扑鼻的杭椒炒肉就完成啦！这道菜色泽诱人，杭椒的微辣与肉片的鲜香完美结合，简直是下饭神器！😋 如果喜欢更丰富的口感，还可以撒点白芝麻点缀，不仅好看还更香呢！快试试吧，让家人一起享受这份美味吧！🍴✨