最近天气渐凉，是时候给自己做一道热气腾腾的美食了！今天给大家分享一道经典川菜——辣子鸡的做法。这道菜色香味俱全，鸡肉外酥里嫩，辣椒香气扑鼻，简直是下饭神器！😋

首先准备食材：新鲜鸡腿肉500克、干辣椒适量、花椒一小把、生姜几片、大蒜几瓣。将鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟，让鸡肉入味。接着将干辣椒剪成段，姜蒜切末备用。🔥

接下来是关键步骤：先将腌好的鸡肉裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。然后另起锅爆香姜蒜和花椒，加入干辣椒翻炒出香味后，倒入炸好的鸡肉快速翻炒均匀。最后撒上少许白芝麻，淋上一点香油提香即可出锅。✨

装盘时可以点缀一些葱花，不仅好看还能增加风味。这道辣子鸡色泽红亮，辣而不燥，每一口都能感受到幸福的味道。快试试吧，让你的餐桌充满烟火气息！🍴🔥