泡菜作为一道经典的家常美食，不仅酸爽开胃，还能为餐桌增添一抹独特的风味。今天就来教大家如何轻松制作美味的家庭版泡菜吧！😋

首先准备好所需材料：新鲜的大白菜、胡萝卜、白萝卜等蔬菜是必备的主角，再准备一些辣椒粉、大蒜、姜末、盐和糖调味。把这些食材清洗干净后，切成适合入口的小块。接着将切好的蔬菜放入大盆中，撒上适量的盐进行腌制，静置约2小时让其出水变软。这段时间可以调制泡菜酱汁，把辣椒粉、蒜末、姜末、糖混合均匀，加入少量凉开水稀释成糊状。当蔬菜出水完成后，用手挤去多余水分，然后均匀涂抹上自制的泡菜酱汁，确保每片蔬菜都能裹满调料。最后，将处理好的蔬菜装进密封罐内压实，放置于阴凉通风处发酵3-5天即可享用啦！⏰

自制泡菜既健康又安全，快来试试看吧！🌈