淡水鱼的做法不仅仅是一种烹饪技巧，更是一门艺术！今天就来分享几种简单又美味的方法，让你轻松做出餐厅级别的佳肴。首先，清蒸淡水鱼是最能保留原汁原味的选择。只需将鱼清洗干净后，撒上姜丝和葱段，淋少许酱油和料酒，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟即可。出锅时再撒些香菜点缀，鲜嫩多汁的口感让人回味无穷。

其次，红烧淡水鱼也十分受欢迎。先用油将鱼两面煎至金黄，加入生姜、蒜末爆香，倒入适量酱油、糖和水，小火慢炖15分钟。最后收汁，让每一块鱼肉都裹满浓郁酱汁，香气四溢。无论是搭配米饭还是面条，都超级下饭！

最后，酸菜鱼也是不可错过的经典菜肴。将鱼片腌制后滑入热油锅中快速翻炒，再加入泡椒、酸菜和高汤煮沸，酸辣开胃，特别适合冬天享用。无论是哪种做法，记得挑选新鲜的淡水鱼，这样才能保证最佳风味哦！🐟🍴