鱼胆不小心破了，那苦味可真是让人头疼！别急，这里有几个小妙招可以帮到你。首先，可以用牛奶或者米酒来处理。将鱼肉浸泡在牛奶或米酒中几分钟，这样可以有效去除一部分苦味。牛奶中的蛋白质能够吸附苦味物质，而米酒则能通过挥发带走异味。如果觉得效果还不够好，可以用盐水反复搓洗鱼肉，再用清水冲洗干净，这也能大大减轻苦味哦！最后，烹饪时加入一些生姜片和料酒，不仅能去腥还能进一步掩盖苦味。记得做好的菜肴尽量清淡些，避免重口味掩盖食材本身的味道。✨

💡 小贴士：处理鱼胆时一定要小心，最好戴上手套操作，以免毒素残留影响健康。希望这些方法能帮助到你，做出一道美味无苦味的佳肴！🍳🐟