凉拌美食，夏日必备！

夏天到了，胃口总是不太好？那就来一道清爽开胃的蒜泥拌茄子吧！这道菜不仅简单易做，还特别适合炎热的天气。首先将新鲜的长茄子洗净切条，蒸熟后放凉备用。接着，用蒜末、酱油、醋、香油调成酱汁，再加入少许辣椒油增加风味。最后，把酱汁淋在茄子上，撒上葱花和香菜点缀即可。

这道菜酸辣适中，蒜香味浓，茄子软糯可口，每一口都能感受到食材的原汁原味。而且茄子富含维生素P，有助于增强血管弹性，对健康非常有益哦！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，蒜泥拌茄子都是绝佳的选择。快试试看吧，保证让你欲罢不能！🍴🔥