前言 🌟

肥肠火锅是一道充满浓郁地方特色的美食，以其独特的风味和丰富的口感深受食客喜爱。这道菜以肥肠为主料，搭配多种香料和蔬菜，经过精心炖煮后，汤底鲜香浓郁，肥肠软糯入味。今天就来分享一下肥肠火锅的具体做法吧！

食材准备 🛒

首先准备好新鲜肥肠500克、火锅底料1包、干辣椒适量、花椒一小把、姜片几片、蒜头数瓣、葱一根、土豆1个、金针菇1小把、豆腐1块等。肥肠需要提前清洗干净，去除多余油脂，确保口感更佳。

制作步骤 🔥

1️⃣ 将肥肠切段，用开水焯烫去腥；

2️⃣ 锅中放油，加入姜片、蒜头爆香，再放入肥肠翻炒至微黄；

3️⃣ 倒入火锅底料和清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟；

4️⃣ 最后加入土豆、金针菇、豆腐等配菜，继续炖煮15分钟即可。

小贴士 📝

- 肥肠一定要清洗干净，避免有异味；

- 火锅底料可根据个人口味选择辣度；

- 配菜可以自由搭配，比如白菜、粉丝等。

快来试试这道肥肠火锅吧！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道绝佳的选择！🍲🍛✨