风干虾是一道色香味俱全的小菜，无论是下酒还是配粥都非常适合。想要做出美味的风干虾，关键在于选材和调味。首先，挑选新鲜的虾是基础，确保虾肉紧实有弹性。接着，将虾清洗干净后用盐腌制一段时间，这样能让虾更加入味。腌制后的虾需要放在通风处自然晾干，也可以用低温烘干机加速干燥过程。

烹饪时，热锅冷油，先将蒜末和辣椒爆香，再放入风干虾翻炒。火候一定要掌握好，避免炒焦。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些葱花或者芝麻提香。最后撒上少许糖和胡椒粉，让味道更加鲜美。

风干虾不仅做法简单，而且营养丰富，富含蛋白质和微量元素。它独特的风味让人回味无穷，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。快试试吧！😋🎉

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