在这个炎热的夏天，来一道清新爽口的凉菜再合适不过了。今天就教大家如何制作一道色香味俱佳的“青椒拌皮蛋”。这道菜不仅色彩搭配得当，而且口感层次分明，是夏日餐桌上的佳品。

首先，准备新鲜的青椒和皮蛋。将青椒洗净后切成细丝，皮蛋则切成均匀的小块。接着，在一个小碗中调制酱汁，加入适量的生抽、醋、蒜末以及一点点糖和盐，搅拌均匀。最后，将切好的青椒丝和皮蛋块混合在一起，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。

这道“青椒拌皮蛋”不仅做法简单，而且营养丰富，能够帮助我们补充维生素和蛋白质。快来试试看吧！😋🥗🥚