材料准备：

- 牛肉 500克

- 姜片 5片

- 大葱 1根

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 芝麻油 少许

- 辣椒油 少许

制作步骤：

1. 牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成大块。

2. 焯水：锅中加入足够的水，放入牛肉块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮约5分钟，捞出洗净备用。

3. 炖煮：另起一锅，加入足量清水，放入焯好的牛肉，加入姜片、大葱、八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖约1.5小时至牛肉软烂。

4. 调味：待牛肉熟透后，加入老抽、生抽、白糖、盐调味，继续炖煮10分钟左右，让牛肉充分吸收调料的味道。

5. 撕牛肉：将煮好的牛肉取出放凉，用手撕成细条状。

6. 拌匀：将撕好的牛肉放入碗中，加入少许芝麻油和辣椒油，拌匀即可。

小贴士：

- 炖煮时保持小火，可以使牛肉更加入味且口感更佳。

- 撕牛肉时要顺着肉纹方向撕，这样吃起来口感更好。

- 可以根据个人口味调整辣度和咸度。

现在你可以动手尝试制作这道美味的菜肴啦！享受美食的同时也别忘了分享给家人朋友哦！😋🍴