在这个炎热的夏天，来一份清凉解暑的豌豆黄，绝对是享受美食的好选择！不仅美味可口，而且做法简单，下面我就来教大家如何制作这道传统小吃。

首先，准备好原材料：新鲜豌豆200克、白糖50克、琼脂粉10克、清水适量。然后，将豌豆洗净，放入锅中加水煮熟，捞出后用搅拌机打成泥状，再过滤去皮，得到细腻的豌豆泥。

接着，将豌豆泥倒回锅中，加入白糖和琼脂粉，小火加热并不断搅拌，直到糖完全溶解且混合物变得浓稠。此时，可以将混合物倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏至少两小时，让其凝固成型。

最后，取出豌豆黄，切成适当大小的块，就可以享受这份自制的清爽甜品了。如果想要增加风味，还可以撒上一些椰丝或者抹茶粉作为点缀。

这道豌豆黄不仅颜色诱人，口感也十分细腻，非常适合家庭聚会或是朋友小聚时品尝。快来试试吧，让这份传统美食带给你不一样的味蕾体验！😋🍴