在这个炎热的夏天，来一道清新爽口的凉拌魔芋，不仅能解暑降温，还能帮助清理肠道，促进消化。魔芋是一种低热量、高纤维的食物，非常适合追求健康饮食的朋友。

准备材料:

- 魔芋 200克

- 黄瓜 半根

- 红椒 半个

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1汤匙

- 香醋 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 芝麻油 适量

- 盐 少许

做法步骤:

1. 魔芋处理: 先将魔芋切成条状，然后放入沸水中煮约5分钟，捞出后用冷水冲洗干净，去除魔芋的粘液。

2. 黄瓜与红椒准备: 黄瓜和红椒洗净后切丝，大蒜剁成蒜末备用。

3. 调味汁: 在小碗中混合生抽、香醋、白糖、芝麻油和少许盐，搅拌均匀。

4. 混合食材: 将魔芋、黄瓜丝、红椒丝和调好的酱汁放入大碗中，加入蒜末，充分搅拌均匀。

5. 装盘享用: 最后，将拌好的魔芋装盘，即可上桌享用啦！

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，酸甜适中，既开胃又健康，是夏日里不可多得的一道美味佳肴。不论是作为家庭晚餐的一道凉菜，还是朋友聚会时的小吃，都是极好的选择。快来试试吧！😋