鸡蛋羹是一道非常受欢迎的传统中式美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来分享一下如何轻松做出滑嫩可口的鸡蛋羹。

首先，准备好两个新鲜的鸡蛋和一杯温水。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少量的生抽调味。然后，缓缓倒入温水，并用筷子轻轻搅拌均匀，直至蛋液和水充分混合。

接着，用筛网过滤蛋液，这样可以让鸡蛋羹更加细腻滑嫩。准备一个耐热容器，将过滤后的蛋液倒入容器中。记得在蒸之前给容器覆盖一层保鲜膜，或者用盘子盖住，防止水汽滴入。

最后，将容器放入已经烧开水的蒸锅中，中小火蒸约10-15分钟。可以用牙签插入鸡蛋羹中心测试是否熟透，如果牙签干净无残留即可出锅。

✨出锅后可以撒上一些葱花或者淋上少许香油提味，一道美味的鸡蛋羹就完成啦！这道菜简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的绝佳选择。