在这个炎热的夏天，来一份清新爽口的凉拌豆芽是再好不过的选择了！不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日里一道不可多得的美味佳肴。

准备材料:

- 豆芽 300克

- 胡萝卜 50克（切成细丝）

- 小葱 适量（切碎）

- 香菜 适量（切碎）

调味料:

- 生抽 1大勺

- 醋 1大勺

- 蒜末 1小勺

- 辣椒油 1小勺（可根据个人口味调整）

- 盐 少许

- 白糖 半小勺

制作步骤:

1. 焯水: 将豆芽洗净后放入沸水中快速焯水约1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分备用。

2. 调汁: 在一个小碗中混合生抽、醋、蒜末、辣椒油、盐和白糖，搅拌均匀。

3. 拌匀: 将处理好的豆芽、胡萝卜丝、小葱和香菜放入一个大碗中，倒入之前调好的酱汁，轻轻拌匀即可。

一道清爽可口的凉拌豆芽就完成啦！这道菜不仅颜色诱人，口感也十分丰富，脆嫩的豆芽搭配上酸甜适中的调味汁，简直是夏日里的解暑神器。快动手试试吧，让家人朋友也能享受到这份美味！😋