在这个快节奏的生活里，偶尔放慢脚步，为自己和家人准备一道美味又营养的家常菜，无疑是一种幸福。今天，我们就来一起学习如何制作一道简单又美味的茄盒。这道菜不仅色彩鲜艳，而且外酥里嫩，非常适合搭配米饭食用。接下来，让我们一步步来看看具体的做法吧！

首先，我们需要准备新鲜的茄子两根，切成厚度约半厘米的片状。接着，将适量的肉馅（可以选择猪肉或者牛肉）加入葱花、姜末、盐、生抽等调料，搅拌均匀后，夹在茄子片之间。

接下来是裹粉环节，我们可以选择先裹一层面粉，再蘸一层蛋液，最后再裹上一层面包糠，这样炸出来的茄盒会更加香脆可口。当然，如果你想要更健康一些，也可以选择用空气炸锅来做，只需少量油，同样能做出美味的茄盒。

最后，将准备好的茄盒放入热油中炸至金黄色即可捞出沥油。一盘色香味俱全的家常茄盒就完成啦！搭配一碗白米饭，简直是绝配。快来试试看吧，让这份简单的小确幸温暖你的餐桌！😋🍴