简介

夏日炎炎，来一份清爽可口的凉拌绿豆芽再合适不过了！绿豆芽不仅口感脆嫩，还富含多种维生素和矿物质，能够帮助清热解毒，促进消化。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。

材料准备

- 绿豆芽 500克

- 蒜末 1大勺

- 香菜 少许（切碎）

- 生抽 2大勺

- 醋 1大勺

- 辣椒油 适量

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

做法步骤

1. 清洗绿豆芽：将绿豆芽洗净，去除根部，用清水浸泡一会儿，然后沥干水分。

2. 焯水：锅中烧开水，加入少许盐，放入绿豆芽快速焯水约1分钟，捞出后立即过冷水，保持其脆嫩口感。

3. 调味：将焯好的绿豆芽放入碗中，加入蒜末、香菜碎，调入生抽、醋、辣椒油和白糖，最后撒上适量的盐，充分搅拌均匀。

4. 装盘：将拌好的绿豆芽盛入盘中，即可享用。

小贴士

- 焯水时间不宜过长，以保持绿豆芽的爽脆口感。

- 根据个人口味调整辣椒油的用量，喜欢更酸一些的话可以适当增加醋的分量。

这道简单又美味的凉拌绿豆芽就完成啦，快动手试试吧！记得配上一碗白米饭或者粥，绝对是夏日里的一道清新美味！😋