近年来，海鲜因其丰富的营养成分和独特的风味而备受人们喜爱。香螺作为其中的一种，更是以其鲜美的口感赢得了众多食客的喜爱。不过，对于香螺这种美味的食材，并不是所有的部分都可以食用。下面我们就来了解一下哪些部位是不能吃的。

首先，香螺的肠子是不能食用的。虽然香螺的肠子里储存着它的食物残渣，但是这些残留物往往含有大量的细菌，直接食用对人体健康不利。因此，在处理香螺时，应该将肠子彻底清除干净。此外，香螺的厣（即香螺壳口处的一块盖板）也是不可食用的。厣的主要作用是在香螺遇到危险时封闭壳口，保护其内部不受侵害。然而，由于厣质地较硬且难以消化，所以通常不会被食用。

最后，需要提醒大家的是，在烹饪香螺之前一定要确保香螺已经完全清洗干净，避免因未彻底清洁而导致的食物中毒等问题。同时，建议大家在处理香螺时佩戴手套，以防止被香螺的外壳划伤。