现在很多人都会买一些干货类的食物来储存，方便自己随时取用。干海参就是一种非常受欢迎的干货食材，它不仅营养价值高，而且口感独特。但很多人会有疑问，干海参放了5年还能吃吗？

首先，我们需要了解干海参的保存方式。干海参是一种经过脱水处理的海产品，它的水分含量很低，一般在10%以下。因此，如果保存得当，干海参可以长时间保存而不变质。但是，保存条件非常重要。干海参应该存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果这些条件都满足，那么干海参可以保存很长时间。

其次，我们还需要检查干海参的状态。如果干海参存放超过5年，我们需要仔细检查其外观和气味。如果干海参没有发霉、异味或变色，那么它仍然可以食用。但如果发现任何异常，建议不要冒险食用，以免对健康造成影响。

总的来说，只要干海参保存得当，并且没有出现任何异常情况，干海参放了5年还是可以吃的。但为了确保安全和口感，建议优先选择新鲜的干海参。